|
|
Krokant Gebakken Schol Met Bieslookdressing.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 panklare schollen, zout, 4 eetl. bloem, 2 eetl. olie, 25 g boter, 1 eetl. citroen 4 citroenpartjes voor de garnering, 1 eetl. fijngeknipte bieslook (vers of diepvries).
Voorbereiding:
Spoel de scholle naf onder de koude kraan en dep ze droog.
Bestrooi de schol vlak voordat je ze bakt met een snufje zout en de bloem.
Bereidingswijze:
Verhit de olie met de boter in 2 ruime koekenpannen met anti-aanbaklaag.
Bak hierin de schollen 2-3 min. aan elke kant gaar.
Tussentijds slecht 1 keer keren.
De schollen warm houden op een warme schaal.
Voeg citroensap en bieslook aan het bakvet toe en schep de bieslookdressing over de vis.
|
|
|